Jamás deberías dudar entre el término maseca y la palabra maceca cuando quieras escribir, puesto que únicamente hay una forma posible para escribir este término como es debido, y es: maseca. El término maceca sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Las dudas cuando hay que escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más asiduamente en aquellos territorios en que ambas dos se pronuncian de igual manera. Esto ocurre fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales hablan en castellano, aunque también de igual manera en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo exponer teorías sobre el porqué de esta forma de pronunciar, puesto que no se corresponde con el propósito de esta página, meramente pretendemos indicar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aprobada. Igualmente {hay que apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente se puede dar en determinados casos, debido a que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca tiene su pronunciación de modo similar a /s/, sino como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión en estos casos. Respecto al resto, aconsejamos escuchar la pronunciación las palabras en castellano de España estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, ser seguidor de esta web y memorizar las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio. Así nunca más experimentarás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe maseca o se trata de la palabra maceca.