Jamás deberías dudar entre malayos y el término malayoz a la hora de escribir, dado que solo hay una manera posible para escribir este término como es debido, y es: malayos. El término malayoz simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que te sea más fácil recordar el modo en que es preciso escribir malayos, la definición del diccionario:
Las dudas cuando debemos escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más asiduidad en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de igual forma. Esto sucede principalmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en español, mas también en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a aportar teorías sobre el porqué de esta pronunciación, puesto que no se corresponde con el objetivo de este sitio web, solamente queremos señalar que en cualquier caso, esta manera de pronunciar está aprobada. Al mismo tiempo {hay que apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede tener lugar en algunos casos, porque la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se debe de pronunciar de modo semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de existir ningún tipo de confusión por este motivo. Por lo demás, aconsejamos escuchar la forma de decir las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, ser seguidor de esta web y memorizar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de esta página web. De este modo nunca experimentarás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe malayos o se trata de la palabra malayoz.