No debes dudar entre la palabra jiennense y el término jiennence cuando te veas en la necesidad de escribir, dado que solamente existe una manera viable para escribir este término de forma correcta, y es: jiennense. La palabra jiennence sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que recuerdes mejor la manera en que deberías escribir jiennense, su definición del diccionario:
La inseguridad cuando debemos escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más asiduamente en aquellos sitios en que las dos se pronuncian igual. Esto ocurre sobre todo en los países de Latinoamérica en los que se habla lengua española, mas también de igual modo en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención trazar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, dado que no se corresponde con el objetivo de esta página, tan solo queremos establecer que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada. Asimismo {hay que destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede darse en ciertas circunstancias, ya que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Con relación a lo demás, aconsejamos escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo es preciso escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, visitar nuestra página web y estudiar las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio web. Así nunca tendrás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe jiennense o se trata de la palabra jiennence.