Jamás deberías dudar entre el término estafó y la palabra extafó a la hora de escribir, dado que únicamente existe una forma viable para escribir este término de forma correcta, y es: estafó. El término extafó sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que puedas acordarte siempre de la manera en que se debe escribir estafó, te aportamos su definición del diccionario:
La inseguridad cuando hay que escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más asiduidad en aquellos territorios en que las dos se pronuncian igual. Esto pasa sobre todo en los países de Latinoamérica en los que hablan en español, aunque también de igual modo en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo teorizar sobre el porqué de este modo de pronunciar, porque no es el propósito de esta página web, únicamente pretendemos establecer que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aprobada. Al mismo tiempo {hay que destacar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede existir en determinados casos, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de modo similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que haber ninguna confusión en estas circunstancias. Con relación a lo demás, aconsejamos escuchar la pronunciación las palabras en castellano de España estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo se debe escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, seguir esta web y estudiar las normas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio web. De esta manera nunca más sentirás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe estafó o es la palabra extafó.