Nunca dudes entre la palabra escatima y el término excatima cuando te veas en la necesidad de escribir, dado que solo nos encontramos con una manera posible de escribir esta palabra con corrección, y es: escatima. El término excatima simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que te sea más fácil recordar la forma en que deberías escribir escatima, queremos aportarte la definición del diccionario:
La confusión en el momento de escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más regularmente en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de manera idéntica. Esto se produce principalmente en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en lengua española, aunque también además en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de exponer teorías respecto al porqué de esta pronunciación, ya que no es el propósito de esta página web, únicamente deseamos mencionar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aprobada. Asimismo {cabe apuntar|es preciso apuntar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en ciertos casos, ya que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se pronuncia de forma semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, recomendamos escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento se debe escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, ser seguidor de esta web y memorizar las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio. De esta forma ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si el vocablo que pretendes escribir se escribe escatima o es la palabra excatima.