Nunca deberías dudar entre enyesado y la palabra enyezado cuando te veas en la necesidad de escribir, ya que tan solo existe una manera viable para escribir este término como es debido, y es: enyesado. La palabra enyezado sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que encuentres un sistema que te ayude a recordar cómo se debe escribir enyesado, la definición del diccionario:
Las dudas que aparecen a la hora de escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más regularmente en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian de forma idéntica. Esto pasa primordialmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en español, pero también de igual modo en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a mostrar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, ya que no es el objetivo de este sitio web, solamente pretendemos indicar que sea como sea, esta pronunciación está reconocida. Al mismo tiempo {cabe destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede darse en algunos casos, debido a que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Con relación a lo demás, nos gustaría aconsejarte escuchar la pronunciación las palabras en español de la Península Ibérica estándar, para así aprender a distinguir en qué momento tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, ser seguidor de nuestra web y asimilar las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio. De esta forma ya nunca jamás tendrás dudas sobre si la palabra que quieres escribir se escribe enyesado o se trata de la palabra enyezado.