Nunca jamás dudes entre engrasada y el término enjrasada cuando quieras escribir, ya que solamente hay una manera viable para escribir esta palabra de forma correcta, y es: engrasada. El término enjrasada simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que puedas acordarte siempre de la forma en que deberías escribir engrasada, la definición del diccionario:
La confusión a la hora de escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más asiduamente en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian igual. Esto se produce fundamentalmente en los países latinoamericanos en los que se habla castellano, pero también de igual manera en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención teorizar respecto al porqué de esta pronunciación, dado que no es el objetivo de esta página, únicamente deseamos señalar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada. También {cabe precisar|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en determinadas circunstancias, debido a que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se debe de pronunciar de modo semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que existir ningún tipo de confusión en estos casos. En referencia al resto, nos gustaría aconsejarte escuchar el modo de decir las palabras en castellano de España estándar, como método para aprender a distinguir en qué momento se tiene que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, seguir nuestro sitio web y memorizar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio. De este modo nunca tendrás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe engrasada o se trata de la palabra enjrasada.