No te sientas dubitativo entre la palabra encierros y la palabra ensierros a la hora de escribir, puesto que tan solo existe una manera viable de escribir este término con corrección, y es: encierros. El término ensierros simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que recuerdes mejor la manera en que debes escribir encierros, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La inseguridad a la hora de escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más regularmente en aquellas zonas en donde las dos se pronuncian igual. Esto es sobre todo en los países de Latinoamérica en los que se habla lengua española, aunque también de igual manera en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención exponer teorías con relación al porqué de este modo de pronunciar, puesto que no se trata del objetivo de este sitio web, meramente deseamos apuntar a que sea como fuere, esta forma de pronunciar está reconocida. Igualmente {cabe decir|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en algunas circunstancias, porque la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de manera semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en estos casos. En cuanto a los demás casos, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, para así aprender a distinguir cuándo hay que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, visitar esta página web y asimilar las normas de ortografía que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio. De esta forma nunca tendrás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe encierros o se trata de la palabra ensierros.