Jamás debes dudar entre diferenciar y el término diferensiar cuando quieras escribir, puesto que tan solo nos encontramos con una manera posible de escribir este término adecuadamente, y es: diferenciar. La palabra diferensiar sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que no se te olvide fácilmente la forma en que deberías escribir diferenciar, te aportamos su definición del diccionario:
La vacilación cuando hay que escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más frecuencia en aquellos territorios en que las dos se pronuncian de igual manera. Esto pasa primordialmente en los países latinoamericanos en los que se habla castellano, mas también de igual manera en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo trazar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, dado que no es el objetivo de este sitio web, solamente queremos indicar que sea como fuere, esta pronunciación está aprobada. También {hay que apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en algunos casos, ya que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de haber ningún tipo de confusión en estos casos. En cuanto a los demás casos, aconsejamos escuchar el modo de pronunciar las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento es preciso escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y por supuesto, visitar esta página web y memorizar las normas de ortografía que hemos reunido para ti en la portada de este sitio. Así nunca más sentirás dudas sobre si el término que deseas escribir se escribe diferenciar o es la palabra diferensiar.