No te sientas dubitativo entre la palabra conservando y la palabra concervando cuando te veas en la necesidad de escribir, dado que solo nos encontramos con una manera viable para escribir este término correctamente, y es: conservando. La palabra concervando sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que no vuelvas a tener dudas y recuerdes cómo se debe escribir conservando, la definición del diccionario:
Las dudas en el momento de escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más frecuentemente en aquellas áreas en que ambas se pronuncian igual. Esto ocurre primordialmente en los países latinoamericanos en los que hablan en lengua española, aunque también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos trazar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, porque no se trata del propósito de este sitio web, solamente queremos mencionar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aceptada. También {cabe apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en determinados casos, puesto que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de España estándar, como método para aprender a distinguir en qué momento se tiene que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, seguir esta página web y asimilar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en el inicio de esta web. De esta forma nunca sentirás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe conservando o se trata de la palabra concervando.