No deberías dudar entre el término cierto y la palabra sierto cuando quieras escribir, dado que solo hay una manera viable de escribir esta palabra con corrección, y es: cierto. El término sierto simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que no vuelvas a tener dudas y recuerdes el modo en que se debe escribir cierto, su definición del diccionario:
La confusión a la hora de escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más asiduamente en aquellas áreas en donde ambas dos se pronuncian de igual modo. Esto es principalmente en los países de Latinoamérica en los que se habla lengua española, aunque también de igual manera en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a exponer teorías con relación al porqué de este modo de pronunciar, puesto que no se corresponde con el propósito de esta página web, meramente deseamos indicar que sea como sea, esta pronunciación está reconocida. También {hay que apuntar|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede tener lugar en ciertos casos, puesto que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión en este punto. Por lo demás, recomendamos escuchar la forma de pronunciar las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, visitar esta página web y asimilar las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio. De este modo ya nunca jamás sentirás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe cierto o se trata de la palabra sierto.