Nunca deberías dudar entre chinos y el término chinoz cuando debas escribir, dado que solamente hay una forma posible para escribir esta palabra con corrección, y es: chinos. La palabra chinoz simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que encuentres un sistema que te ayude a recordar la forma en que es preciso escribir chinos, te aportamos la definición del diccionario:
Las dudas que aparecen a la hora de escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más regularmente en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian de manera idéntica. Esto pasa primordialmente en los países de América Latina en los cuales hablan en castellano, mas también además en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de trazar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, puesto que no se trata del propósito de este sitio web, únicamente queremos señalar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aceptada. Igualmente {cabe precisar|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en algunos casos, debido a que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de existir ningún tipo de confusión por este motivo. Con relación a lo demás, nuestra recomendación es escuchar la pronunciación las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y evidentemente, ser seguidor de nuestra página web y asimilar las normas de ortografía que hemos reunido para ti en la portada de esta página web. Así ya nunca jamás tendrás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe chinos o se trata de la palabra chinoz.