Nunca dudes entre la palabra chartreuse y el término chartreuce cuando te veas en la necesidad de escribir, debido a que solamente existe una forma viable de escribir este término con corrección, y es: chartreuse. La palabra chartreuce simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La confusión cuando hay que escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más regularidad en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian igual. Esto ocurre sobre todo en los países latinoamericanos en los que hablan en español, mas también en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías acerca del porqué de este modo de pronunciar, porque no se corresponde con el objetivo de este sitio web, solamente deseamos indicar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aceptada. También {hay que apuntar|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en determinados casos, porque la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión por este motivo. Respecto al resto, aconsejamos escuchar la pronunciación las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento se tiene que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, visitar esta página web y aprender las normas de ortografía que hemos juntado para ti en el inicio de esta página web. De esta manera no experimentarás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe chartreuse o se trata de la palabra chartreuce.