No deberías dudar entre canónicos y la palabra canónicoz cuando quieras escribir, dado que solo hay una manera viable de escribir este término con corrección, y es: canónicos. El término canónicoz sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que recuerdes mejor la manera en que se debe escribir canónicos, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La inseguridad cuando debemos escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más regularidad en aquellas áreas en donde ambas dos se pronuncian igual. Esto pasa principalmente en los países de Latinoamérica en los que hablan en español, aunque también en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos exponer teorías sobre el porqué de esta forma de pronunciar, ya que no se trata del objetivo de esta web, únicamente deseamos indicar que en cualquier caso, esta pronunciación está aprobada. De igual forma {cabe decir|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede existir en determinados casos, puesto que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión en estos casos. Respecto al resto, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento se tiene que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, visitar nuestra web y estudiar las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de esta página web. De esta manera nunca más tendrás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe canónicos o es la palabra canónicoz.