Jamás debes dudar entre el término apuntemos y el término apuntemoz cuando quieras escribir, ya que tan solo existe una manera viable para escribir esta palabra correctamente, y es: apuntemos. La palabra apuntemoz simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que no se te olvide fácilmente el modo en que es preciso escribir apuntemos, queremos aportarte la definición del diccionario:
Las dudas que aparecen a la hora de escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más regularmente en aquellas zonas en donde ambas dos se pronuncian de igual manera. Esto se produce fundamentalmente en los países latinoamericanos en los que se habla español, pero también además en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención aportar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, dado que no se trata del propósito de esta página web, solamente deseamos indicar que sea como sea, esta forma de pronunciar está reconocida. También {hay que apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede aparecer en ciertos casos, porque la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no debería de existir ninguna confusión por este motivo. Por lo demás, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de España estándar, como método para aprender a distinguir en qué momento es preciso escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, seguir esta web y memorizar las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de esta página web. De este modo ya nunca jamás sentirás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe apuntemos o es la palabra apuntemoz.