No deberías dudar entre alcohólicas y la palabra alcohólicaz cuando debas escribir, debido a que solo hay una forma viable para escribir esta palabra de forma correcta, y es: alcohólicas. El término alcohólicaz simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que recuerdes mejor la forma en que deberías escribir alcohólicas, pensamos que puede ayudarte su definición del diccionario:
La inseguridad en el momento de escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más asiduamente en aquellos sitios en que las dos se pronuncian de forma idéntica. Esto se da sobre todo en los países de América Latina en los cuales hablan en castellano, pero también de igual manera en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo exponer teorías con relación al porqué de esta pronunciación, ya que no se corresponde con el propósito de esta web, tan solo queremos indicar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aprobada. También {hay que decir|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede darse en ciertas circunstancias, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión tiene su pronunciación de manera semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de haber ningún tipo de confusión por este motivo. Respecto al resto, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, ser seguidor de esta página web y asimilar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio. De esta manera no tendrás dudas sobre si la palabra que quieres escribir se escribe alcohólicas o se trata de la palabra alcohólicaz.