Nunca te sientas dubitativo entre la palabra albores y la palabra alborez cuando te veas en la necesidad de escribir, puesto que solo existe una manera viable para escribir esta palabra como es debido, y es: albores. La palabra alborez simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que puedas acordarte siempre de la manera en que deberías escribir albores, queremos aportarte la definición del diccionario:
La confusión en el momento de escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más asiduidad en aquellas zonas en que ambas se pronuncian igual. Esto se da principalmente en los países de América Latina en los cuales hablan en español, mas también de igual manera en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a exponer teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, dado que no se trata del propósito de esta página web, solamente queremos señalar que sea como sea, esta manera de pronunciar está reconocida. De igual manera {hay que destacar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede tener lugar en ciertas circunstancias, dado que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en estos casos. Con relación a lo demás, nos gustaría aconsejarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a diferenciar cuándo es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, seguir esta página web y memorizar las reglas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio web. De esta forma ya nunca más sentirás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe albores o es la palabra alborez.