Nunca dudes entre la palabra acerbo y la palabra azerbo cuando debas escribir, puesto que solamente hay una forma viable de escribir esta palabra con corrección, y es: acerbo. La palabra azerbo sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que recuerdes mejor la forma en que deberías escribir acerbo, queremos aportarte su definición del diccionario:
Las dudas que se sienten cuando debemos escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más frecuencia en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian igual. Esto se da principalmente en los países de América Latina en los cuales hablan en lengua española, pero también de igual manera en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención aportar teorías respecto al porqué de esta forma de pronunciar, porque no se corresponde con el propósito de esta web, solamente pretendemos establecer que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada. También {hay que destacar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en algunos casos, ya que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se pronuncia de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión por este motivo. Con relación a lo demás, nuestro consejo es escuchar la manera de pronunciar las palabras en español peninsular estándar, como método para aprender a diferenciar cuándo es necesario escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, seguir nuestra web y estudiar las normas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de este sitio web. Así no experimentarás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe acerbo o se trata de la palabra azerbo.