Jamás deberías dudar entre la palabra acepar y el término azepar cuando debas escribir, ya que solo hay una manera viable para escribir esta palabra de forma correcta, y es: acepar. El término azepar simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que no se te olvide fácilmente el modo en que se debe escribir acepar, creemos que te servirá de gran ayuda que tengas en cuenta su definición del diccionario:
La vacilación cuando hay que escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más frecuencia en aquellos territorios en donde las dos se pronuncian de manera idéntica. Esto ocurre principalmente en los países latinoamericanos en los que hablan en castellano, mas también en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías sobre el porqué de esta pronunciación, puesto que no se corresponde con el propósito de esta web, meramente queremos apuntar a que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada. Asimismo {cabe precisar|es preciso apuntar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en determinadas circunstancias, debido a que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se pronuncia de modo similar a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión por este motivo. En cuanto a los demás casos, nuestra recomendación es escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a distinguir cuándo es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y sin duda, visitar este sitio web y estudiar las normas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de esta web. De este modo ya nunca jamás sentirás dudas sobre si la palabra que deseas escribir se escribe acepar o se trata de la palabra azepar.