No deberías dudar entre la palabra aceites y el término aceitez a la hora de escribir, debido a que únicamente nos encontramos con una forma viable de escribir este término adecuadamente, y es: aceites. La palabra aceitez sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que recuerdes mejor cómo es preciso escribir aceites, creemos que te servirá de gran ayuda que tengas en cuenta la definición del diccionario:
La inseguridad a la hora de escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más frecuencia en aquellas zonas en que ambas dos se pronuncian de igual manera. Esto es principalmente en los países de Latinoamérica en los cuales se habla castellano, pero también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a exponer teorías con relación al porqué de esta pronunciación, porque no se corresponde con el propósito de esta página web, solamente deseamos mencionar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está reconocida. Al mismo tiempo {hay que destacar|es preciso apuntar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede darse en ciertas circunstancias, ya que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de modo similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de haber ningún tipo de confusión en estos casos. Respecto al resto, quisiéramos recomendarte escuchar el modo de decir las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo hay que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y ciertamente, seguir esta web y asimilar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio web. De esta manera nunca experimentarás dudas sobre si el término que deseas escribir se escribe aceites o es la palabra aceitez.