Jamás debes dudar entre la palabra acalladas y el término acalladaz cuando quieras escribir, debido a que solo hay una forma viable de escribir este término como es debido, y es: acalladas. La palabra acalladaz simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Para que encuentres un sistema que te ayude a recordar cómo se debe escribir acalladas, creemos que te servirá de gran ayuda que tengas en cuenta su definición del diccionario:
Las dudas a la hora de escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más frecuentemente en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de igual manera. Esto sucede sobre todo en los países latinoamericanos en los cuales hablan en español, aunque también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención aportar teorías respecto al porqué de esta forma de pronunciar, dado que no se trata del propósito de esta web, solamente pretendemos indicar que sea como sea, esta manera de pronunciar está reconocida. Igualmente {hay que destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede tener lugar en determinados casos, dado que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca tiene su pronunciación de manera similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en estos casos. En cuanto a los demás casos, quisiéramos recomendarte escuchar la forma de decir las palabras en español de España estándar, para así aprender a distinguir en qué momento tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, visitar nuestra web y memorizar las normas de ortografía que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio web. De esta manera nunca más experimentarás dudas sobre si el vocablo que pretendes escribir se escribe acalladas o es la palabra acalladaz.