Jamás deberías dudar entre la palabra vinificación y la palabra vinifisasión a la hora de escribir, dado que únicamente nos encontramos con una manera viable de escribir este término con corrección, y es: vinificación. El término vinifisasión sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
La vacilación en el momento de escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más asiduidad en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de forma idéntica. Esto sucede primordialmente en los países de América Latina en los que hablan en lengua española, mas también de igual manera en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo trazar teorías con relación al porqué de esta pronunciación, ya que no se trata del propósito de esta página web, meramente deseamos establecer que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aprobada. Al mismo tiempo {hay que decir|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede existir en determinados casos, dado que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no debería de haber ningún tipo de confusión en este punto. En cuanto a los demás casos, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo hay que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, ser seguidor de nuestra página web y memorizar las normas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de este sitio. De esta forma ya nunca más experimentarás dudas sobre si la palabra que deseas escribir se escribe vinificación o se trata de la palabra vinifisasión.