No te sientas dubitativo entre la palabra quintaesencia y el término quintaecencia cuando quieras escribir, ya que solamente existe una manera posible de escribir esta palabra con corrección, y es: quintaesencia. El término quintaecencia simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Las dudas que se sienten en el momento de escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más asiduidad en aquellas áreas en que las dos se pronuncian igual. Esto sucede sobre todo en los países de Latinoamérica en los cuales se habla castellano, aunque también además en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a teorizar acerca del porqué de esta manera de pronunciar, ya que no se corresponde con el objetivo de esta web, solamente deseamos indicar que sea como fuere, esta pronunciación está aceptada. También {cabe precisar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en ciertas circunstancias, puesto que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, nuestro consejo es escuchar el modo de decir las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a diferenciar cuándo se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y evidentemente, seguir esta web y asimilar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de esta web. Así nunca experimentarás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe quintaesencia o se trata de la palabra quintaecencia.