No te sientas dubitativo entre quesillo y el término quecillo a la hora de escribir, debido a que únicamente hay una forma posible para escribir este término adecuadamente, y es: quesillo. El término quecillo simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
La confusión en el momento de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más frecuencia en aquellos sitios en donde ambas se pronuncian igual. Esto ocurre primordialmente en los países latinoamericanos en los que se habla español, pero también además en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías con relación al porqué de este modo de pronunciar, ya que no es el objetivo de esta página web, tan solo queremos apuntar a que en cualquier caso, esta manera de pronunciar está reconocida. De igual modo {cabe destacar|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente se puede dar en determinados casos, porque la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión por este motivo. En cuanto a los demás casos, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, visitar este sitio web y memorizar las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de esta página web. De esta forma no tendrás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe quesillo o se trata de la palabra quecillo.