Jamás deberías dudar entre el término estropicios y el término estropisios a la hora de escribir, dado que únicamente hay una forma posible para escribir esta palabra con corrección, y es: estropicios. El término estropisios simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que te sea más fácil recordar la forma en que debes escribir estropicios, te proporcionamos la definición del diccionario:
La confusión cuando debemos escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más asiduamente en aquellas zonas en donde ambas se pronuncian de forma idéntica. Esto sucede principalmente en los países de Latinoamérica en los cuales se habla lengua española, pero también en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de trazar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, ya que no es el propósito de esta página, únicamente queremos mencionar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está reconocida. También {hay que precisar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en algunas circunstancias, porque la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de forma similar a /s/, sino como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, nos gustaría aconsejarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, ser seguidor de nuestra página web y memorizar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio web. De este modo nunca más tendrás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe estropicios o es la palabra estropisios.