Nunca jamás deberías dudar entre el término estable y la palabra extable a la hora de escribir, pues solamente existe una manera viable para escribir este término de forma correcta, y es: estable. La palabra extable sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la manera en que se debe escribir estable, pensamos que puede ayudarte su definición del diccionario:
La vacilación cuando debemos escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se da más asiduamente en aquellos territorios en donde ambas dos se pronuncian igual. Esto sucede sobre todo en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en español, pero también además en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención mostrar teorías sobre el porqué de esta manera de pronunciar, porque no es el objetivo de esta página web, únicamente pretendemos indicar que en cualquier caso, esta pronunciación está aceptada. De igual forma {cabe destacar|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede existir en algunas circunstancias, puesto que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión en estos casos. En referencia al resto, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, como método para aprender a distinguir en qué momento es necesario escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, ser seguidor de esta página web y memorizar las reglas de ortografía que hemos reunido para ti en la portada de esta página web. De esta manera nunca más tendrás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe estable o es la palabra extable.