Nunca jamás deberías dudar entre escurriéndose y la palabra eccurriéndoce cuando te veas en la necesidad de escribir, ya que tan solo hay una manera viable de escribir esta palabra correctamente, y es: escurriéndose. La palabra eccurriéndoce simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que encuentres un sistema que te ayude a recordar la forma en que debes escribir escurriéndose, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
Las dudas en el momento de escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más asiduamente en aquellas áreas en que las dos se pronuncian igual. Esto es principalmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en lengua española, mas también de igual modo en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos trazar teorías acerca del porqué de este modo de pronunciar, puesto que no es el objetivo de esta página, meramente deseamos apuntar a que sea como fuere, esta pronunciación está reconocida. También {cabe destacar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede darse en algunas circunstancias, dado que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión en este punto. Por lo demás, aconsejamos escuchar la pronunciación las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento se debe escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, seguir nuestra web y aprender las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en la portada de esta página web. De este modo ya nunca más tendrás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe escurriéndose o se trata de la palabra eccurriéndoce.