No debes dudar entre el término escarchado y el término excarchado cuando quieras escribir, pues únicamente hay una manera posible para escribir esta palabra adecuadamente, y es: escarchado. El término excarchado sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que recuerdes mejor la manera en que se debe escribir escarchado, su definición del diccionario:
La confusión a la hora de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más frecuencia en aquellos sitios en donde ambas se pronuncian de manera idéntica. Esto ocurre principalmente en los países de América Latina en los que hablan en español, pero también de igual manera en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención trazar teorías sobre el porqué de esta manera de pronunciar, dado que no se corresponde con el propósito de este sitio web, solamente pretendemos establecer que sea como sea, esta pronunciación está reconocida. Igualmente {cabe precisar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede aparecer en determinadas circunstancias, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Por lo demás, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de España estándar, como método para aprender a diferenciar cuándo es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, ser seguidor de nuestro sitio web y asimilar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de esta página web. De esta manera nunca más tendrás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe escarchado o se trata de la palabra excarchado.