Nunca jamás debes dudar entre la palabra escarbaba y la palabra excarbaba a la hora de escribir, puesto que únicamente existe una forma viable de escribir esta palabra como es debido, y es: escarbaba. La palabra excarbaba simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Para que no se te olvide fácilmente la manera en que debes escribir escarbaba, queremos aportarte su definición del diccionario:
Las dudas que surgen en el momento de escribir términos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más asiduidad en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de igual forma. Esto es primordialmente en los países de América Latina en los que se habla español, mas también de igual manera en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos mostrar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, dado que no se trata del objetivo de esta web, meramente deseamos apuntar a que sea como sea, esta pronunciación está aceptada. Al mismo tiempo {cabe decir|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede darse en ciertas circunstancias, ya que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión en este punto. En referencia al resto, aconsejamos escuchar el modo de decir las palabras en castellano peninsular estándar, para así aprender a diferenciar cuándo hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, ser seguidor de nuestra web y estudiar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de este sitio web. De este modo no sentirás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe escarbaba o es la palabra excarbaba.