Jamás deberías dudar entre el término enrojecer y el término enrojezer cuando te veas en la necesidad de escribir, puesto que únicamente existe una manera viable para escribir este término con corrección, y es: enrojecer. El término enrojezer sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que no vuelvas a tener dudas y recuerdes la manera en que se debe escribir enrojecer, creemos que te servirá de gran ayuda que tengas en cuenta la definición del diccionario:
La confusión en el momento de escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más frecuencia en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian de igual manera. Esto pasa fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales se habla español, pero también además en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos trazar teorías sobre el porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no se corresponde con el objetivo de esta web, únicamente pretendemos apuntar a que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aprobada. También {hay que destacar|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en determinados casos, puesto que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se debe de pronunciar de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión en este punto. En cuanto a los demás casos, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento se tiene que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, seguir este sitio web y aprender las reglas de ortografía que hemos reunido para ti en la portada de este sitio web. De este modo no experimentarás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe enrojecer o se trata de la palabra enrojezer.