No deberías dudar entre encierre y la palabra ensierre a la hora de escribir, dado que tan solo hay una manera viable para escribir este término con corrección, y es: encierre. El término ensierre sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que recuerdes mejor la manera en que debes escribir encierre, te proporcionamos la definición del diccionario:
Las dudas que se sienten cuando debemos escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más asiduamente en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de igual manera. Esto se produce principalmente en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en lengua española, aunque también de igual manera en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos mostrar teorías con relación al porqué de este modo de pronunciar, porque no se corresponde con el objetivo de esta página web, únicamente queremos indicar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aprobada. También {hay que precisar|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en determinados casos, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás tiene su pronunciación de manera similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no tendría que existir ninguna confusión por este motivo. Con relación a lo demás, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a diferenciar cuándo es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y sin duda, ser seguidor de esta página web y estudiar las normas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de esta página web. De esta forma no sentirás dudas sobre si el vocablo que deseas escribir se escribe encierre o se trata de la palabra ensierre.