Jamás debes dudar entre el término encendió y la palabra ensendió cuando te veas en la necesidad de escribir, ya que solo hay una manera posible para escribir esta palabra adecuadamente, y es: encendió. La palabra ensendió sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Para que no se te olvide fácilmente la manera en que deberías escribir encendió, su definición del diccionario:
La vacilación cuando debemos escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más frecuentemente en aquellas zonas en donde ambas dos se pronuncian igual. Esto ocurre fundamentalmente en los países de América Latina en los que hablan en castellano, mas también de igual manera en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de trazar teorías respecto al porqué de esta manera de pronunciar, ya que no es el objetivo de esta página web, solamente pretendemos señalar que sea como sea, esta manera de pronunciar está reconocida. De igual modo {hay que destacar|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en ciertas circunstancias, ya que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de modo similar a /s/, sino como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión en estos casos. Respecto al resto, nuestra recomendación es escuchar la pronunciación las palabras en castellano de España estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y evidentemente, seguir esta web y asimilar las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de esta página web. De este modo ya nunca jamás sentirás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe encendió o se trata de la palabra ensendió.