Jamás debes dudar entre la palabra empecina y el término empesina cuando te veas en la necesidad de escribir, ya que solamente hay una forma viable de escribir esta palabra con corrección, y es: empecina. El término empesina sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la manera en que debes escribir empecina, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
Las dudas cuando hay que escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más frecuentemente en aquellos sitios en que ambas dos se pronuncian igual. Esto ocurre principalmente en los países de Latinoamérica en los que hablan en castellano, aunque también de igual manera en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo teorizar respecto al porqué de esta forma de pronunciar, puesto que no se trata del objetivo de esta página web, únicamente pretendemos señalar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aprobada. De igual forma {hay que destacar|es preciso apuntar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en determinados casos, puesto que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de forma semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que haber ninguna confusión en este punto. Por lo demás, nuestro consejo es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo es necesario escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y evidentemente, seguir esta web y estudiar las normas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio web. Así ya nunca jamás tendrás dudas sobre si el término que deseas escribir se escribe empecina o es la palabra empesina.