Nunca deberías dudar entre el término conservan y el término concervan a la hora de escribir, puesto que solo existe una forma viable de escribir este término con corrección, y es: conservan. El término concervan sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que encuentres un sistema que te ayude a recordar la manera en que se debe escribir conservan, queremos aportarte la definición del diccionario:
La vacilación a la hora de escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más frecuencia en aquellas áreas en que ambas dos se pronuncian igual. Esto se produce sobre todo en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en lengua española, aunque también en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de mostrar teorías respecto al porqué de esta forma de pronunciar, dado que no se corresponde con el objetivo de esta página, solamente queremos establecer que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada. Asimismo {cabe precisar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede tener lugar en ciertas circunstancias, dado que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de modo semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión por este motivo. Respecto al resto, recomendamos escuchar la manera de decir las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo es necesario escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y evidentemente, visitar esta web y memorizar las normas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de esta página web. De esta manera ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe conservan o es la palabra concervan.