No debes dudar entre la palabra carencia y la palabra sarensia a la hora de escribir, ya que solo hay una forma posible de escribir esta palabra como es debido, y es: carencia. El término sarensia simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el propósito de que no vuelvas a tener dudas y recuerdes el modo en que deberías escribir carencia, queremos aportarte la definición del diccionario:
Las dudas cuando debemos escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más frecuencia en aquellos sitios en que ambas dos se pronuncian de igual modo. Esto ocurre principalmente en los países de Latinoamérica en los que se habla lengua española, aunque también de igual manera en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, puesto que no se corresponde con el propósito de esta página, meramente queremos indicar que sea como fuere, esta pronunciación está aceptada. De igual forma {cabe decir|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en determinados casos, debido a que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de manera semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no tendría que existir ningún tipo de confusión en este punto. En referencia al resto, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, visitar esta página web y estudiar las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio web. Así no tendrás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe carencia o se trata de la palabra sarensia.