No deberías dudar entre el término bolognesi y el término bologneci cuando debas escribir, pues únicamente existe una forma posible de escribir esta palabra con corrección, y es: bolognesi. El término bologneci sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Las dudas en el momento de escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más frecuentemente en aquellas zonas en que las dos se pronuncian igual. Esto se da primordialmente en los países de América Latina en los que se habla español, pero también de igual manera en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a exponer teorías con relación al porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no se trata del objetivo de esta página web, meramente queremos mencionar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada. De igual forma {cabe decir|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en determinados casos, puesto que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de modo similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de existir ningún tipo de confusión en este punto. Por lo demás, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, seguir nuestro sitio web y aprender las reglas de ortografía que hemos recopilado para ti en la portada de esta página web. Así ya nunca jamás tendrás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe bolognesi o es la palabra bologneci.